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Une astuce de décoration qui reste très souvent utilisée par les pâtissiers pour de meilleurs résultats. En effet, avec cette astuce vous avez la possibilité d'utiliser du blanc d'œuf, le sucre de glace, du jus de citron et plusieurs autres encore à votre goût.
Source : https://www.cuisines-arval.com/comment-preparer-du-risotto-au-chorizo-au-cookeo/
Cependant, il existe trois grandes qualités prioritairement indiqués pour la réussite de la recette. En premier lieu le céréale le plus facile à trouver: celui arborio. Taille moyenne et bien adapté à la cuisson, ce céréale est le plus répandu en France comme en Italie.